[sticky entry] Sticky: Willkommen!

Jun. 7th, 2010 11:35 pm
neckarhex: Cat redscharlach (Default)

Välkommen!
 
Ursprünglich mal ein Katzentagebuch, um den Überblick zu behalten bei unseren diversen felinen Sorgenkindern, ist mein Neckarhex-Blog längst zu einem bunten Sammelsurium mutiert und berichtet nun nicht sehr regelmäßig aus unserem Alltag als Mitbewohner einer lebhaften Katzengruppe und unseren Erlebnissen mit Haus und Garten und unterwegs.

Was gibt es hier?
Neues von unseren Katzen, Erfahrungen mit alternativem Füttern (BARF), Erfahrungen als laktoseintoleranter Vegetarier, Rezepte, gelegentliche Buchrezensionen, Reiseberichte und -fotos, ein bißchen Geocaching und Bookcrossing und der gelegentliche Besuch auf einem Mittelaltermarkt...

Ich blogge dabei nicht regelmäßig und oft auch nicht zeitnah, sondern sammle hier eher Neuigkeiten und Berichte, die vor allem die Menschen interessieren die uns persönlich kennen. Kein typisches Blog also, doch wer uns hier gefunden hat ist herzlich eingeladen, unseren Alltag mit uns zu teilen. 

Wir freuen uns über eure Kommentare, die auch für Gäste ohne Anmeldung problemlos möglich sind.
 
Mit einem OpenID-Account, den sehr viele soziale Netzwerke und Seiten anbieten wie z.B. wordpress, kann man sich auch einloggen und zudem den Blog abonnieren.

Feeds: RSS / Atom

Neu:  Hier geht es zu unserer neuen Fotogalerie die sich nach und nach auch mit alten Fotos füllen wird. Man kann sich anmelden, wozu ich herzlich einlade, muß es aber nicht.
(Und weil es heutzutage nicht ohne geht, auch gleich ein Disclaimer mit dazu: wer meine Fotos für irgend etwas verwenden möchte, möge sich bitte mit mir in Verbindung setzen. Ich habe im Allgemeinen nichts dagegen, sofern ich gefragt werde und die Erlaubnis ausdrücklich gegeben habe. Eine kommerzielle Nutzung gestatte ich nicht und werde bei Mißachtung rechtliche Schritte vornehmen.)
 
Viel Spaß beim Stöbern im Blog und der Galerie!


Neckarhex' und Siljans Bookcrossing-Profile

Unser gemeinsamer GC-Account: 
  Profile for Rodhus

neckarhex: Close shot of strawberries. (delicious)
Schnelle Karotten-Mandel-Nudeln (vegetarisch, vegan möglich, milchfrei)

Nudelwasser aufsetzen.

1-2 Handvoll Nüsse (gehackt oder gestiftet), Mandeln (gehackt, gestiftet oder als Blättchen) oder Pinienkerne nach Wunsch in einer großen, trockenen Pfanne anrösten, bis sie ganz leicht hellbraun sind, aber nicht dunkel. Wer nichts davon mag läßt es weg, oder nimmt weniger grobe Brotkrümel, die dann jedoch erst zum Schluß über das Gericht gestreut werden sollten.

4-5 Karotten putzen und mit dem Sparschäler in Streifen schneiden. Je nach Länge der Karotten nochmal längs halbieren oder dritteln.
1-2 Handvoll 1-2 Handvoll gewaschene, trockene Petersilie (glatt oder kraus) hacken.

1 Packung Nudeln nach Packungsanweisung kochen: besonders gut eignen sich hier breite Bandnudeln, die natürlich nicht vegan sind. Selbstverständlich kann man jede andere Nudelsorte verwenden. Ich würde eine Sorte mit viel Oberfläche vorschlagen wie z.B. Tagliatelle, Farfalle, Tortiglioni oder Maccharoni.

Während die Nudeln kochen in der ausgewischten Pfanne 2-3 EL (vegane) Butter heiß werden lassen, aber nicht bräunen. 1 TL Zucker zugeben, kurz auflösen lassen, dann die Karottenstreifen darin bei mittlerer Hitze anschmoren. Salzen, pfeffern, ggf. einen Hauch Muskat darübergeben und so lange schmoren lassen, bis die Karotten knapp weich genug sind. Das dauert nur wenige Minuten. Dann Petersilie und Nüsse hinzugeben, vermischen, kurz anziehen lassen, 1-2 Kellen vom Nudelwasser hinzugeben, notfalls kurz aufwallen lassen und   vom Herd nehmen. Warmhalten bis die Nudeln fertig sind, dann mit diesen vermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und sofort servieren. Wenn man geröstete Brotkrümel statt Nüssen verwendet, diese erst jetzt über die Nudeln geben.

Dazu paßt grüner Salat.


Allgemeine Info zu meinen Rezepten
neckarhex: Cat redscharlach (Default)
Sehr leckere Remouladensauce (vegan, milchfrei)

ca. 3/4 Becher Sojaquark (*)
3/4 Becher Sojaguhrt ungesüßt
Salz, Pfeffer (gerne Kräutersalz)
3 EL Leinöl
3 EL Zitronensaft
1 EL Senf
1 TL Schabzigerklee (kann wegbleiben, dann ggf. mehr Salz oder Senf oder beides verwenden, bzw. am besten Kräutersalz)
alles mit dem Schneebesen gut vermischen und glattrühren und abschmecken. Ggf. ist auch eine Prise Zucker nötig. Dann
1 großen Handvoll gehackte, frische Kräuter nach Wunsch oder 1/2 PC TK-6 Kräuter
2 gekochte Eier in Würfeln oder gehackt und
2 TL Kapern hinzugeben, gut vermischen und ca. 1 Stunde durchziehen lassen.


(*) nach meiner Erfahrung lassen sich Raitas und Saucen dieser Art aus Sojaprodukten nicht gut aufbewahren, da sich die Konsistenz dann merkwürdig verändert, daher mache ich nur so viel wie gleich gegessen wird, auch wenn die Saucen meistens auch gut als Brotaufstrich für den Lunch am nächsten Tag geeignet sind.
neckarhex: Close shot of strawberries. (delicious)
Dieses einfache indische Grundrezept ist bei uns ein Lieblingsrezept und Dauerbrenner geworden. Das Urpsrungsrezept besteht aus Kartoffeln, Spinat und Erbsen, ich nehme was da ist, bisher haben uns alle Mischungen prima geschmeckt. Die Mengenangaben sind daher auch nur ungefähr.

2-3 EL Öl oder Ghee in einem Wok, einer beschichteten Pfanne mit hohem Rand (und Deckel) oder einem großen Topf erhitzen, Hitze zurückdreen.
1 TL Kreuzkümmel ca. 1min anrösten
(kann: 1 TL Panch foron, 1/2 TL Koriander ganz)
1-2 Zwiebeln in Spalten oder grob gehackt dazugeben, ca. 5min andünsten
(kann: 1 Stück Ingwer, fein gewürfelt, 1/2-1 Chilischote, geputzt, entkernt und ggf. in Streifen, 1-2 Knoblauchzehen gehackt)
dann
1 TL Kurkuma gemahlen
1 TL Salz
(kann: 1 TL Chilipulver oder Chiliflocken, 1-2 TL frische oder getrocknete Curryblätter)
3-4 Handvoll Gemüse oder mehr
3-4 Kartoffeln geschält und in ziemlich kleine Stücke gschnitten (**)
1/2-1 Tasse Wasser
dazugeben, aufkochen lassen und mit geschlossenem Deckel dünsten bis es weich ist. Dabei immer wieder umrühren und notfalls Flüssigkeit nachgießen, damit nichts anbrennt.

1 TL Garam Masala zugeben, dann abschmecken und servieren. Nach Wunsch Kokosflocken über jede Portion streuen, oder gehackte Mandeln, Erdnüsse oder Cashews (natur oder geröstet und gesalzen), frischer Koriander oder frische Petersilie. Ganz ohne geht aber auch. :o)
Ohne Karoffeln schmeckt das Gericht auch gut zu Reis, Hirse etc., oder auch einfach mit Brot. Auch indische Joghurtsaucen passen gut dazu.

(*) Gemüse: hier kommt es auf die Gartzeiten an, je nach Auswahl muß es von Anfang an mitgaren oder erst später dazugegeben werden.
Von Anfang an mitgegart habe ich: Mangoldstiele in Streifen, Weißkohl in feinen Streifen, Blumenkohl, rote Paprika in Streifen, Karotten halbiert und in Scheiben
später dazugegeben, nach Garzeit unterschiedlich: Mangoldblätter halbiert und in Streifen (ich meine den kräftigen, großen Gemüsemangold, nicht den "Salatmangold" mit bunten Stielen), Spinat, frische Tomatenstücke, TK-Erbsen, restliche kalte Pellkartoffeln in Stücken, Postelein.

Gelungene Kombinationen bisher waren: Kartoffeln-Mangold-Erbsen, Kartoffeln-Weißkohl-Tomatenpüree-Erbsen, Mangold-Weißkohl-rote Paprika-kalte Pellkartoffeln zu frischen Pellkartoffeln, Kartoffeln-Blumenkohl-Erbsen-Dosentomaten (Rest)

(**) Mit Kartoffeln hatte ich stellenweise etwas Problembe und habe teilweise mehr Wasser gebraucht und eine längere Garzeit, daher mache ich die auch mal extra als Pell- oder Backofenkartoffeln. Für meinen nächsten Versuch werde ich die Kartoffeln noch kleiner schneiden als bisher.


Allgemeine Info zu meinen Rezepten
neckarhex: Close shot of strawberries. (delicious)
(Ich versuche mal das hier halbwegs aktuell zu halten, aber im Zweifelsfall ist ein Klick auf die entsprechenden Tags sinnvoll ;o) Und weil ich tippfaul bin sind die Angaben "milchfrei" bzw. "vegan" hier ggf. nicht erschöpfend. Über die tags ist "milchfrei" weiterhin zu finden.]



Backen:
Apfelbrot (milchfrei, vegan möglich)
Vollkornbaguette (vegan)


Herzhaftes:
Backofenkartoffenl mit Kräuterquark "einmal durch den Garten" (vegetarisch + vegan)
Buntes Schmorgemüse mit Gnocchi (milchfrei, vegetarisch)
Chinakohlgratin mit Schafskäse (vegetarisch)
Dip-Variationen (vegetarisch, vegan)
Gebackene Bohnen (vegan)
Grünkernbratlinge (vegetarisch)
schnelle Karotten-Mandel-Nudeln (vegan,vegetarisch, milchfrei)
Kartoffelsalat (vegan)
Nudeln mit Kohlrabigemüse und Knoblauchblumenkohl (milchfrei, vegan)
Palak Aloo Mattar in Variationen (Indisches Spinat-Kartoffel-Erbsen-Gemüse)
Pasta mit weißen Bohnen (vegan)
Zucchini und Tomaten gefüllt mit Tomaten-Feta-Creme (kuhmilchfrei, vegetarisch) (vegan möglich mit Bulgur, Hirse oder Reis)


Salate:
Chinakohlsalat mit Apfel und Granatapfel (milchfrei, vegan)



Saucen, Dips etc.
Dip-Varianten (vegetarisch, vegan)
Remouladensauce, sehr lecker (vegan)
Soja-Kräutersauce (Alternative zu Kräuterquark) (vegan)



Küchenbasics:
Gemüsefond + Pilzfond (auch für den Vorrat) (vegan)



Vorratshaltung:
Chutneys (Minze, Apfel, Kürbis) (vegan)
Gemüsefond + Pilzfond (Einkochen) (vegan)


Rezepte sortiert nach tag:

backen | einmachen | inspiriert von der biokiste | küchenbasics | milchfrei | salat | umami | vegan | vegetarisch | vorratshaltung


Allgemeine Info zu meinen Rezepten
neckarhex: Cat redscharlach (Default)
Aus der Rubrik "was war den da alles in der Biokiste?"


Chinakohlsalat mit Granatapfel (milchfrei, vegan)

1 Chinakohl (ein Kopf Bio-Chinakohl ist ca. 30-50% kleiner als ein konventioneller. Ev. braucht man mehr Dressing und Apfel.)
1 nicht zu süßer Apfel
1 Granatapfel

Dressing aus
5-6 EL Joghurt (ich hatte Kokos-Sojaghurt)
1-2 EL Sahne (Soja, Hafer oder Kuh) oder 1 EL mildes Öl
ggf. 1-2 TL Leinöl
4-5 EL Limetten- oder Orangensaft, oder 3 EL Zitronensaft oder Apfelessig
Salz, Pfeffer
1/2 TL Currypulver, Ras-el-Hanout oder Paprika nach Geschmack
alles gut verrühren und mit Salz, Pfeffer und notfalls etwas Süßungsmittel abschmecken. Es sollte mild-würzig und gut abgerundet schmecken, weder sauer noch süß noch zu pikant.

Apfel waschen, vierteln, Kerngehäuse entfernen, jedes Viertel in 3 Spalten und diese quer in Stücke schneiden, mit dem Dressing vermischen.
Chinakohl putzen, unteres Ende abschneiden und in feine Streifen schneiden, zum Dressing geben.
Granatapfel halbieren, notfalls nochmal vierteln und Kerne entfernen. Da diese spritzen und Flecken geben kann empfiehlt es sich das in einer Schüssel mit Wasser zu machen. Ich pule sie am liebsten mit den Fingern aus, mit dem Löffel geht auch. Von allen Häutchen befreien, notfalls abtropfen lassen, und zum Chinakohl geben. Alles gut vermischen und etwas durchziehen lassen.

Als Hauptmahlzeit schmecken dazu gut Backofenkartoffeln, Bratkartoffeln oder notfalls sogar schlichte Pellkatoffeln.

Allgemeine Info zu meinen Rezepten

neckarhex: Close shot of strawberries. (delicious)
Apfelbrot (milchfrei, vegan möglich)

750g Äpfel (gerne Fallobst und säuerliche Äpfel) schälen, entkernen, achteln und nicht zu dünne Scheiben schneiden, mit
1/8l Rum (alternativ ungesüßter Apfelsaft) und
300-500g Honig mischen und über nacht durchziehen lassen. (Geht notfalls auch länger). Man kann auch 300-500g Zucker nehmen und braucht dann ggf. etwas Apfelsaft,damit die Masse flüssig genug ist zum Durchziehen, sowie Saft 1 Zitrone.
Am nächsten Tag
500g Weizen- oder Dinkelvollkornmehl mit
1,5 P. Backpulver,
3 EL Kakao und
1 EL Zimt gut vermischen,
150g ganze Haselnuß- oder Mandelkerne dazugeben und zur Apfel-Honig-Mischung geben.
2 Kastenformen ausfetten und einmehlen, oder mit Backpapier auslegen, Teig einfüllen und bei 200°C ca. 1 Stunde backen.
(Das Rezept eignet sich nicht gut für Auszugsmehl, der Teig wird dann zu klitschig.)

Das Apfelbrot läßt sich am Stück oder in Scheiben gut einfrieren, aber auch in Alufolie gewickelt aufbewahren; dann sollte man es allerdings regelmäßig kontrollieren. Schmeckt besonders lecker mit etwas Butter, gerne auch gesalzen, und norwegischem Geitøst.

Allgemeine Info zu meinen Rezepten
neckarhex: Close shot of strawberries. (delicious)
Vor einer Weile habe ich diese Methode hier gefunden, um Gemüsefond zu machen, und schwöre seither drauf. ;o) Die Grundidee ist, saubere Gemüseabfälle zu sammeln und daraus Fond oder Brühe kochen sobald genug beisammen sind. Das Ergebnis kann sofort verwendet werden, aber auch eingefroren oder eingekocht und schmeckt sagenhaft aromatisch.

Der Unterschied zwischen Fond und Brühe besteht übrigens darin, daß Fond ungewürzt ist; das Rezept kann daher für beides verwendet werden. Ich ziehe Fond für die Vorratshaltung vor, da ich je nach Rezept später auch Sojasauce verwende oder Currypasten, wozu ich weniger Salz brauche, und auch finde daß die benötigte Salzmenge unterschiedlich ist je nachdem wie die Gemüsemischung der Abfälle ausgefallen ist.

Die Gemüseabfälle müssen selbstverständlich sauber und dürfen weder faulig noch schimmelig sein, und werden in der Tiekfkühltruhe gesammelt bis mindestens 2-3 Handvoll zusammengekommen sind.
Verwendet werden können Zwiebeln und zwiebelartige Gemüse (außer Knoblauch) wie Lauch, Frühlingszwiebeln, Schalotten etc., Karotten, Sellerie (Knolle, Stiele und Grün, die Schale von Knollen muß dabei gründlichst gesäubert werden), Pilze, Salbeistiele, Petersilienstiele. Andere Wurzelgemüse habe ich selbst noch nicht verwendet, doch bis auf sämtliche Mitglieder der Kohlfamilie (die erzeugen ein bitteres Aroma) und Hülsenfrüchte können laut Originalrezept alle Gemüse verwendet werden. 

Gemüsefond )
Pilzfond )

 (*) Hinweis zum Einkochen: ich arbeite noch an Erfahrungswerten für die Einkochzeit. Da das Gemüse vorher gut durchgekocht wurde sollten 30min zum Sterilisieren reichen, auch wenn sonst zu 120min geraten werden wenn Zwiebeln und/oder Pilze mit dabei sind. Da ich meinen Fond üblicherweise innerhalb von 4-6 Wochen aufbrauche versuche ich es vorläufig mit 30min. Wie bei allem selbst Eingekochten sollte man immer vorher probieren, ob das geöffnete Glas noch gut ist. Beim Fond am besten nach dem Kochen testen wie er schmeckt, da ein ungesalzener Fond anders schmeckt als man es erwartet.
Pilzfond habe ich bisher noch nicht eingekocht, würde ihn aber auch erstmal mit 30min Einkochzeit probieren.

Allgemeine Info zu meinen Rezepten

neckarhex: Close shot of strawberries. (delicious)
Kürbis-Apfel-Chutney )
Apfel-Chutney )
Minzchutney )

(*) Chutneys heiß abfüllen/aufbewahren: diese Rezpete stammen aus einem Einkochbuch und sind zum Aufbewahren gedacht; ich habe alle Rezepte bereits mehrfach gekocht und teilweise jahrelang aufbewahrt. Auch im Kühlschrank halten sie sich geöffnet sehr, sehr lange.
Zum Konservieren reicht eigentlich der enthaltene Zucker und Essig, doch muß man natürlich entsprechend hygienisch sorgfältig vorgehen, d.h. die Gläser und Deckel sollten 5min in sprudelndem Wasser mit 1 Schuß Essig sterilierst werden, danach feucht umbedreht auf ein sauberes Geschirrtuch stellen und das Chutney dann so heiß wie möglich einfüllen (dazu ist es natürlich günstig wenn die Gläser selbst noch heiß oder warm sind). Darauf achten daß man den Glasrand, das Glas innen oder den Deckel nicht mit den Fingern berührt, und den Glasrand sauber halten oder sorgfältig mit frischem! Lappen abwischen. Danach sofort verschließen.
Natürlich kann man die Gläser hinterher noch durch einkochen steriliseren, damit habe ich bisher aber noch keine Erfahrungen gemacht.

Allgemeine Info zu meinen Rezepten
neckarhex: Close shot of strawberries. (delicious)
Dieses Jahr habe ich wieder ein bißchen Gemüse angebaut, das auch recht gut gelungen ist. Der lange kalte Frühsommer, gefolgt von der trockenen großen Hitze im Juli und August waren nicht ideal für die Tomaten, aber grüne Bohnen und Hokkaido sind dabei prächtig gediehen. Die diesjährige Schneckenplage hat allerdings einiges an Schwund verursacht.

Da wir immer noch nur ein klassisches Gemüsebeet haben, kamen auch das Holzkomposter-Hochbeet und diverse Mörtelkübel als Pflanzgefäße  zum Einsatz.

Ins Beet kamen Stangenbohnen und Bohnenkraut, die zwischen dem Dauerbewuchs von Rosmarin, Thymian, Salbei und Rucola prächtig gediehen sind. Ich war spät dran mit dem Stecken, dadurch ist mir immerhin nichts weggefault; und 2 der acht Bohnenstangen haben fast keine Ranken durch die Schnecken. Trotzdem habe ich ca. 4kg Bohnen eingefroren und ca. 2 weitere kg direkt verarbeitet, und noch mindestens eine Bohnenernte ist zu erwarten.
Ins Hochbeet habe ich einen Hokkaido gepflanzt, vier Pflücksalate (Lollo Rosso) und 5-6 Mangoldpflanzen mit bunten Stielen. Der Hokkaido hat durch Feuchte und Schnecken einige Früchte verloren, aber 3 schöne Kürbisse hervorgebracht; ein weiterer könnte noch eine Chance haben. Der Pflücksalat hatte keine Chancen gegen die Schnecken, der Mangold dagegen hat ihnen tapfer getrotzt und kam auch mit der Trockenheit und Hitze ausgezeichnet zurecht. Ich habe ihn als Pflückmangold beerntet, meistens mit kleinen Blättern für Salate, aber gelegentlich auch große Blätter zum Einfrieren. Aus Platzmangel in der TK-Truhe habe ich nur zwei oder drei Portionen eingefroren, aber mehr wäre mit mehr Ernte gut möglich gewesen.
Ein zweiter Hokkadio, in einem großen Mörtelkübel vor dem Haus (weil an der Wand wärmer und windgeschützter) ist mehr schlecht als recht gediehen, und bedingt durch die Schnecken trägt er aktuell gerade mal eine kleine, verwachsene Frucht.
Eine Zucchini, in einem vergleichbaren Kübel, hatte übehraupt keine Chance gegen die Schnecken, trotz Bierfallen und Ferramol. Irgendwie habe ich es hier noch nie geschafft Zucchini zu ziehen; vielleicht mal in einem Beet mit Schneckenzaun? Sonst lohnt sich das Gießen nicht.
Gut getragen hat auch dieses Jahr wieder eine Gurke in einem Eimer auf der Veranda. Ich habe diesmal nur eine Einlegegurkenplfanze abbekommen, die man schälen muß vor dem Essen, aber als Vespergurken schmecken sie sogar besser als Schlangengurken.
In zwei eckigen Mörtelkübeln auf der Veranada habe ich jeweils 2 Cocktailtomaten, vier verschiedene (alle Pflanzen sowie die Gurke sind vom Bambusfreund in Reihen). Die tragen ganz gut, aber das Aroma ist bescheiden, und das Gießen war ungünstig - ich habe zu viele Löcher in die Kübel gebohrt, und die Befestigung der Tomatenstangen mit halben Ziegeln ist offenbar auch nur suboptimal. Ich bin aber sicher daß das Aroma besser und die Erntemenge größer wäre, wenn die Pflanzen in ihren ersten Wochen mehr Wärme abbekommen hätten.
Unerwartet gute Ergebnisse ergab eine geschenkte, unbekannte Tomatenpflanze, "oriental", die in einem großen Mörtelkübel neben dem Hochbeet wächst. Sie trägt jeweils nur eine oder maximal zwei Früchte von teils enormer Größe, die trotz Wind und gelegentlicher Kälte sehr gut gediehen sind, und auch dieses Jahr viel Aroma hatten. Da die Früchte fast nur aus Fleisch bestehen war die Ausbeute groß - eine der größeren Exemplare reichte aus für einen Tomatensalat für zwei Personen.

Obst dagegen war bisher eher eine Ausnahmeerscheinung. Wir haben einige schöne Blaubeeren ernten und einfrieren können, aber die schwarzen Johannisbeeren sind am Strauch vertrocknet bevor sie reif waren. Weder Quitten noch Zwetschgen gab es - das meiste hat der kleine Frostspanner vernichtet, und die vier oder fünf überlebenden Quitten wurden dann ein Opfer des kühlen, feuchten Frühsommers. Ich frage mich mittlerweile ob es eine gute Idee war, eine portugiesische Quitte zu pflanzen und nicht eine Apfelquitte...
Im Juli hatten meine Eltern dafür eine Himbeerschwemme, von denen einige Kilo den Weg in meine TK gefunden haben, und letzte Woche bekam ich knapp 4kg Zwetschgen geschenkt sowie einie Kilo Pfirsiche von meiner Mutter. Die Zwetschgen stehen frisch als Kompott eingekocht in der Küche, während die erste Charge Pfirsiche zu einem sehr leckeren Sorbet und einer Schüssel Kompott verarbeitet wurde, während die zweite Charge noch nachreift und eingefroren wird als Marmelade- und Smoothie-Grundlage.

Unterm Strich ist bisher also einiges an Ernte und vor allem Vorrat herausgesprungen. :D Ich träume für kommende Jahre auch von Roten Beeten, Kohlrabi, Erbsen und so weiter, aber dafür brauchen wir erst mehr Beete.
neckarhex: Close shot of strawberries. (delicious)
Entstanden nach der altbewährten Methode "was ist da-was muß weg-worauf hab ich Lust". ;o) Mach 4 hungrige Esser satt.

Das Gemüse kann nach Belieben ausgetauscht werden.

Buntes Schmorgemüse mit Gnocchi )
neckarhex: Cat redscharlach (Default)

Das wunderschön restaurierte Alte Hallenbad in Heidelberg, heute eine Restaurant- und Einkaufspassage. Im Untergeschoß des Hallenbades ist das Restaurant Urban City, das durch die besondere Architektur ein ganz eigenes Flair hat.

Altes Hallenbad, Heidelberg

neckarhex: Cat redscharlach (Default)
Der neue Alla-Hopp-Spielplatz und Park, der in Sinsheim im Postgarten die altmodischen Grünflächen ersetzt, erfreut sich größter Beliebtheit. Schöne alte Bäume, viele Geräte zum Klettern, Turnen, Spielen und Entdecken, Rasenflächen zum Ausruhen und sogar ein kleiner Sandstrand am renaturierten Elsenz-Ufer, sowie Wasserläufe für die Kinder zum Spielen - perfekter könnte so eine Anlage nicht sein. Mittlere Nichte und ich haben einen schönen Sommernachmittag dort verbracht.

New activity park 1

Der kleine Strand am Elsensufer.

Beach at the new activity park

neckarhex: Cat redscharlach (Default)
Einer dieser heißen, stillen, schönen Sommertage...
Wir saßen abends auf der Terasse meiner Schwester, als ein paar Ballons im Wiesental aufgestiegen sind - der lokale Segelflugplatz wird regelmäßig als Startplatz verwendet. Der unterste Ballon scheint dabei die einzelne kleine Wolke von unten hochschubsen zu wollen...

Balloons rising in the evening

neckarhex: Cat redscharlach (Default)

Eigentlich hatte ich vor in dieser Woche Zeit so zu verbringen, zum dringend benötigten Ausruhen. Aber bei dem kühlen und nassen Wetter bleibt es dann doch beim Sofa und einem Foto von vom letzten Wochenende.

Meine Fe in der Hngematte
(Klicken für größeres Bild)

neckarhex: Cat redscharlach (Default)
Wer hätte gedacht daß Mordor gleich hinter Weiler liegt? ;o) 
Fotografiert vor ein paar Tagen beim Spaziergang vom Steinsberg zurück nach Hause.
Besonders begeistert mich ja die Qualität der Fotos, die mein neues Handy macht.

Mordor in Weiler
(Klicken für größeres Bild)
neckarhex: Cornflower in our garden. (season)

Gestern ist Skrållan über die Regenbogenbrücke gegangen, friedlich und entspannt und liebevoll begleitet von unserer Tierärtzin, Frau Juppe, bei uns zuhause.

Letzten Samstag begann, was sich dann als erneute schwere Krise wie im Mai herausstellte, da sie auch nach drei Tagen nicht wieder selbständig fressen wollte. Diesmal zeigte sie sich als zunehmend unwillig, sich füttern und Homöopathie/ihre Medikamente geben zu lassen, und am Dienstag verweigerte sie auch das. Ich hatte mit Frau Juppe die Möglichkeit einer solchen Situation bereits besprochen und wußte, was zu tun ist um Skrållan ihre letzten Tage so angenehm wie möglich zu machen. Sie hat zwar vor allem meine Nähe gesucht und wollte geschmust, gestreichelt oder herumgetragen werden, doch sie war auch noch gelegentlich im Garten in der Sonne oder hat durch die Terrassentür Vögel und Insekten beobachtet. Ab ungefähr Donnerstag abend war die Atmosphäre bei uns sehr friedlich und ruhig , auch die anderen Katzen waren sich wohl bereits längst bewußt was geschieht.
 

Skrollan

Wir vermissen sie sehr. Sie hat von allen unseren Katzen am längsten mit uns gelebt, immerhin 15 Jahre, und gerade durch die intensive Pflege und Sorge, die sie in manchen Phasen brauchte, haben wir ein besonders enges Verhältnis zu ihr entwickelt. Die anderen Katzen haben von ihr Abschied genommen  - jeder kam ein bis zweimal vorbei für einen kurzen Blick und ein Schnuppern, Pitou hat ihr noch den Kopf geputzt  - und sie hat ein schönes Plätzchen in der Sonne bekommen.

neckarhex: Our house, wood painted red with white details. (rodhus)
Im Zuge des immerwährenden und immer wieder erneuerten Vorhabens, hier etwas regelmäßiger etwas zu schreiben, führe ich eine ein- bis zweiwöchentliche Rubrik ein, um ein bißchen aus unserem Alltag zu berichten. Weltbewegendes wird es hier sicher nicht geben, aber angesichts dessen was wir schon unter "nicht alltäglich" hatten bin ich dankbar um jede Zeit, in der es nichts Außergewöhnliches zu berichten gibt. :o)

Und damit es auch was zu gucken gibt nehme ich das Foto der Woche auch hier im deutschen Blog wieder auf, und fange gleich an mit dem Bild für die letzte Woche, KW 27: 

Highland Games in Angelbachtal
(Rechtsklick für größere Ansicht)

Letzte Woche hatte Siljan Urlaub. Wir wollten ursprünglich ein paar Tage wegfahren, auf den Tolkien Thing in Sachsen-Anhalt und ein bißchen was in der Gegend angucken, aber da es Skrållan nicht gut geht war das letztendlich nicht möglich. Statt dessen gab es Gartenarbeit, ein Besuch bei Ikea, um endlich mal ein neues Sofa auszusuchen (ist aber auch blöd: da sitzt man mehrfach test, überlegt hin und her, entscheidet sich endlich - und dann geht das Sofa aus dem Sortiment weil man zu lange gebraucht hat.... *facepalm* ) und gleich noch einen neuen Teppich zu kaufen (gestreift in Grün- und Naturtönen, kommt vors Sofa), und ab Donnerstag verstärkter Urlaubsgießeinsatz bei meinen Eltern, da es endlich Sommer geworden ist - und gleich auch noch so richtig intensiv. Immerhin mit reichlicher Belohnung fürs Gießen; wir haben pro Tag zwei Salatgurken und 1-2 Kilo! Himbeeren ernten können. Aktuell quillt meine TK über von Himbeeren, die teilweise noch zu Marmelade verkocht werden, sobald ich dafür Zeit finde. 

Freitag war mittlere Nichte zum Übernachten da, was sehr schön war. Wir haben die ebenfalls neu erstandene große Feuerschale eingeweiht und über einem Holzfeuer bzw. dessen Glut Würstchen gegrillt. Sie hat anstandslos von meinen vegetarischen Würstchen gegessen; da ungeplant war nichts anderes da, und hatte davor und danach viel Spaß dabei, Siljan im Garten zu helfen.

Samstags waren wir nachmittags auf den Highland Games - nur relativ kurz, wofür der Eintrittspreis eigentlich zu hoch ist, aber wir waren abends eingeladen und für Sonntag waren 31°C vorhergesagt, das war uns entschieden zu heiß. Trotz Kürze und bei ziemlicher  Hitze haben wir es genossen, die Atmosphäre zu tanken, Pipes & Drums zu hören, die Heidelberger Schottentänzer zu sehen und zu treffen und ein bißchen kulinarisch und kulturell herumzustöbern. (Fudge und Mint Sauce! *g* )

Auch der Abend war sehr schön, und Sonntag haben wir dann nach dem obligaten Gieß-und-Himbeereinsatz vor allem gefaulenzt und geschlafen. Am frühen Abend ging es dann zum Flughafen nach Frankfurt, meine Eltern abholen: die waren eine knappe Woche mit den Hurtigruten unterwegs, ein langgehegter Traum, den sie sich endlich erfüllen konnten. Eigentlich hätte ich sie hier am Bahnhof abholen sollen. Aber nach mehreren Tagen bei um die 10°C, drei Flügen bis nach Deutschland und einer Ankunftstemperatur von 32°C auch noch abends um 19 Uhr hatten wir einen bequemeren Heimtransport im klimatisierten Auto angeboten. Das war sehr schön, denn nicht nur hörten wir so die spannendsten Reiseerlebnisse gleich auf der Fahrt, sondern wurden auch noch zum Essen eingeladen und beschlossen ihren und unseren Urlaub mit einem leckeren indischen Mahl in Walldorf.
neckarhex: Close shot of strawberries. (delicious)
Diese Woche hatte ich gleich zwei komplett neue Gemüsevariationen, die sich als ausgesprochen lecker erwiesen haben und beide für mich einen hohen Umami-Faktor hatten.

Nudeln mit Kohlrabigemüse und Knoblauchblumenkohl (vegan, milchfrei) )
Chinakohlgratin mit Schafskäse (vegetarisch) )


Allgemeine Info zu meinen Rezepten

Neue Fotos

Jul. 2nd, 2016 12:27 pm
neckarhex: Our house, wood painted red with white details. (rodhus)
Liebe Güte, dieses Jahr ist der Wurm drin - gerade wollte ich schauen was ich schon alles gepostet habe dieses Jahr und finde einen Stapel begonnene, aber nie fertiggeschriebene und gepostete Einträge.Könnte bitte jemand mal die Zeit anhalten, damit man ein bißchen aufholen kann? *haarerauf*

Wie auch immer, es gibt zumindest diverse neue Fotos:

Da sind mal die Schnappschüsse 2016 (Link führt zur ersten Seite, wie immer ist das älteste Foto das letzte. Wie immer muß man eingeloggt sein, um auch Fotos von uns und anderen Personen sehen zu können.) Die Katzenfotos hier überschneiden sich mit dem Katzenalbum.

Auch neue Katzenfotos gibt es, zu finden im Katzenalbum 2016 (wie immer ist das erste Foto das jüngste). Es fängt an mit dem ersten (unspektakulären) Erlebnis von Schnee unserer Lütten und zeigt sonst vor allem eine kleine Fotoserie an einem schönen Frühlingstag im Garten.

Im April waren wir anläßlich Siljans Geburtstag drei Tage in der Bodenseeregion unterwegs und haben Schloß Hohenzollern und das Pfahlbaumuseum in Uhldingen besucht. Fotos  gibt es hier.

Im Mai waren wir erneut am Bodensee und wollten eine Woche Urlaub in einer Ferienwohnung in Uhldingen verbringen, weil es uns so gut gefallen hat. Leider mußten wir nach drei Tagen abbrechen, da es Skrållan schlecht ging, hatten aber immerhin drei tolle Tage teils auf dem See und bei Besuchen des Affenbergs Salem und der Insel Mainau. Die Fotos harren noch der Bearbeitung und des Hochladens, aber einen kleinen Einblick gibt es schonmal hier:

Bodensee - auf dem Wasser
ein herrlicher Tag mit summer feeling auf dem Wasser

Schmetterlingshaus
Besuch im Schmetterlingshaus auf der Insel Mainau
 
In der zuhause verbrachten restlichen Urlaubswoche war Achim in der Wilhelma und hat dort ebenfalls fotografiert, und zusammen waren wir im Keltenmuseum Hochdorf. Für die dort gemachten Fotos muß ich erst noch eine Genehmigung einholen, bevor ich sie hoffentlich zeigen darf.

Seither sind wir mit Haus und Garten beschäftigt, in dem sich ein bißchen was getan hat, und arbeiten an diversen kleineren und größeren Projekten. Mehr Fotos gibt es hoffentlich bald!

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